Bombette saporite

Quando il sapore ha la forma di una polpetta!

ingredienti

  • 200 gr di vitellone e 100 di tacchino
  • il succo di un limone
  • 30/40 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
  • sale q.b.

lavorazione

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, fino a formare un impasto molto omogeneo, ed formare delle palline un po’ schiacciate non troppo grandi, infornare per 10′ nel forno ben caldo
Variante: ho grattugiato a parte del parmigiano ottenendo scaglie o listarelline, due minuti prima di ultimare la cottura, ho spolverato le polpette… godurioso!

commento

Adattissimo ai bambini.
Ha il vantaggio di poter essere preparato prima e cuocere in pochi minuti.
Anche per cene informali o buffet.
Con patate lesse (o in purea) ed insalata è monopiatto.


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